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发布时间:2022-07-03 20:35:51
市面上的袋装混合坚果里一般有5-6种坚果,比如核桃仁、腰果仁、榛子仁、夏威夷果仁、扁桃仁、南瓜子等,还有2-3种水果干,比如蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、红枣干等等。既有坚果又有水果干,感觉高大上是不是?那么坚果和水果干到底有哪些营养呢?坚果的蛋白质含量多在12%~36%,脂肪含量可达40%以上,碳水化合物则在15%以下。而且富含钾、镁、锌、铜、硒等各种矿物质、B族***、***E以及丰富的不饱和脂肪酸。另外,坚果还含有丰富的膳食纤维,既能延缓脂肪进入血流的速度,还能更具饱腹感。所以,在饿的时候吃一小把坚果就会有饱的感觉。
不过,很多朋友看到坚果脂肪含量高达40%,个想法就是会不会吃胖。的确,如果敞开了吃坚果,肯定会胖,即便坚果所含的脂肪是脂肪,利于心脑血管健康,但是脂肪就是脂肪,吃多了一定会胖。所以,中养学会建议一般人群每天食用坚果的量是每天10克左右。一袋混合坚果的重量为25克左右,坚果和果干比例基本上1:1,满足了中养学会的推荐摄入量每天10克左右。喜欢吃混合坚果的小伙伴千万不要因为它好吃而停不下来,一天一包即可!
坚果主要分为两类:一类是偏淀粉性的,一类是偏油性的。淀粉性的主要有腰果、杏仁、莲子等;油性的有核桃、花生、开心果等。从营养成分分析,坚果脂肪含量可达40%以上,蛋白质含量多在12%-36%,碳水化合物则在15%以下,坚果同时富含矿物质、***E、B等。另外,坚果中钙、磷、钾等矿物质的含量也较丰富,膳食纤维含量也较多,其可帮助人们保护,调节。
扁桃仁:扁桃仁又称巴旦木,巴旦木营养价值很高。据化验,巴旦木内含有植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并且含有少量的***A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。巴旦木有、解饥、散寒、、之性能,通常用作去痰,是治气管炎、、还可治胃和酸碱等。
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