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老年人常食松子,能防止因胆固醇而引起的***

松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低和血液黏稠度，预防形成，对系统有保护作用。因此，老年人常食松子，能防止因胆固醇而引起的***。白果是植物银杏的干燥种子，而开心果又叫阿月浑子，胡榛子，无名子等，是漆树科黄连木属小乔木的干燥种子，外形与白果相似，但是中间开裂有缝，且其中的主要营养成分是***、矿物质、元素等，与白果不同，所以白果和开心果是两种不同植物的种子，不是同一种食物。

腰果与其他富含亚油酸的坚果相比

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%25，亚油酸仅占10%25，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍

巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，饼含有少量胡萝卜素，***B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵睡熟无梦，身体抵抗力显著增强，报纸身强体壮。杏仁的***与作用很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有***E等物质，能预防***和早衰。虽然杏仁有许多的***，食用价值，但不可以大量使用。杏仁含***物质，过量服用可致。所以，使用前必须现在水中浸泡多次，饼加热煮沸，减少以至消除其中的***物质。